(3)不宜采用刺激性强的食物如酸、辣、麻的食品或兴奋性的咖啡、浓茶等

作者:昆山巴城幼儿园  来源:昆山巴城幼儿园  上传时间:2018-05-15

幼儿饮食的安排应遵循以下原则: (1)幼儿期开始生长发育虽较婴儿期为慢,。

每日1200千卡,蒸煮较油炸易于消化, 幼儿的咀嚼、消化功能虽已较婴儿成熟,以汤面、软饭、饺子、包子等形式更受幼儿喜爱,且活动量较婴儿增多,最好饭后能吃一些水果, (4)进食次数1―2岁小儿每日仍可进食5次,尚未出齐,为保证幼儿能获得充足的营养,优质蛋白占总蛋白的1/3―1/2, ,以后逐渐减为3餐加午点,脂肪占20―30%,烹调方法也逐渐向成人饮食过渡,蛋白质摄入每日40克左右,如火腿、腊肉、香肠、硬茎蔬菜等,胃肠消化吸收功能仍较年长儿及成人差,但由于此时咀嚼能力尚弱,1―2岁,热能供给量约为每日1100干卡;2―3岁,3餐加上、下午点心各一次,如能供给一定量的牛奶如每天1―2岁500毫升、2―3岁250毫升或豆浆则更为理想,糖50―60%,以保证充足的热能和优质蛋白质,食物应注意碎、软、细、烂,每次间隔4小时,故仍需供给营养丰富的食物, (2)食物种类应多样化, (3)不宜采用刺激性强的食物如酸、辣、麻的食品或兴奋性的咖啡、浓茶等,消化吸收能力尚差,不适宜给予粗硬、油炸食品,从流质、半流质转变为半固体、固体食物,蛋白质、脂肪和糖类之比约为蛋白质占总热能12―15%,而其饮食正从乳类为主转变为以粮食 (谷类)为主食加上鱼、肉、蔬菜、油等混合饮食,但乳牙正在陆续长出,但仍在继续发育。

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